Food additives: complete description

Сегодня даже ребенок знает, что в пищевых продуктах промышленного происхождения находятся особые ингредиенты – пищевые добавки. Это ароматизаторы, эмульгаторы, стабилизаторы, красители, консерванты и прочие вещества, которые усиливают вкус и придают продуктам желаемые свойства. Также все чаще мы слышим об использовании в продуктах ГМО – компонентов из генетически модифицированных организмов.
Для классификации пищевых добавок в странах Евросоюза разработана система нумерации, которая действует с 1953 года. И каждая добавка имеет уникальный номер, начинающийся с буквы «E», специальный код-классификатор, который сейчас используется по всему миру. Правильное питание – основа нашего здоровья, поэтому очень важно всегда иметь под рукой подробную информацию об этих компонентах пищевых продуктов.
Некоторые пищевые добавки, считающиеся безвредными, или такими, чье негативное воздействие на организм не установлено, являются в действительности чрезвычайно опасными. Одни, например, распадаются при определенных условиях (при температуре человеческого тела, или под воздействием желудочного сока) на токсичные компоненты. Вред многих синтетических добавок проявляется при химических реакциях с другими продуктами питания.
По статистике, человек в среднем съедает до 5 кг пищевых добавок ежегодно. Многие ингредиенты подобного рода мы используем в своем рационе без опасений: сахар, ванилин, соль, желатин, соду, уксус, бета-каротин, аскорбиновую кислоту, пектин, яичный белок и прочие пищевые добавки. В любом случае важно помнить, что «спасение утопающих – дело рук самих утопающих» и при покупке продуктов следовать определенным правилам.
Покупая продукты, нужно внимательно изучать маркировку и не забывать, что чем меньше список ингредиентов, тем меньше в содержимом пищевых добавок. Избегайте покупки продуктов с чрезмерно длительным сроком хранения – там явно очень много консервантов. Многие ярко окрашенные сладости – продукты повышенного риска. Особенно много различных опасных добавок и ГМО может содержаться в продукции кафе быстрого питания, в дешевых мясных консервах, чипсах и снеках, в продуктах быстрого приготовления и полуфабрикатах.
Для каждой добавки, как правило, определяется допустимая суточная доза потребления, превышение которой влечет за собой негативные последствия. Многие работники здравоохранения считают, что уменьшение количества свежих продуктов и увеличение искусственных добавок и ГМО может стать одной из причин роста числа таких заболеваний как рак, ожирение, диабет, депрессия и астма. Специалисты рекомендуют по возможности оградить от пищевых добавок детей, пожилых и аллергиков. Правильное питание и подобные ингредиенты – вещи несовместимые.
К сожалению, органическое здоровое питание в будущем будет все менее доступным, потому что население Земли растет, а площадь плодородных земель, объем натуральных удобрений, количество "зеленых" ферм – сокращаются. Экологически чистые продукты становятся весьма дорогими, их стоимость значительно отличается от большинства обычных продуктов. Наш рацион может быть количественно обильным, но скудным на необходимые организму вещества.
Отличным выходом является включение в рацион питания качественных БАД – биологически активных добавок к пище, витаминных и минеральных комплексов из природных компонентов. Используя сертифицированные БАД, мы можем обеспечить себе оптимальное здоровье и значительно снизить риск заболеваний, возникающих из-за неправильного образа жизни. Только от нас зависит, будем ли мы развивать и укреплять наш организм, чтобы продлить активные годы жизни и наслаждаться всем ее многообразием. Люди, по-настоящему заботящиеся о своем здоровье, стремятся сбалансировать свой рацион и наполнить его всеми необходимыми веществами и микроэлементами, опираясь на опыт и научные достижения ученых, сотрудничающих с мировыми лидерами в производстве натуральных БАД.